现代保鲜技术破解荔枝 “一日色变” 难题

2026/6/26 9:31:11    来源：新华社

　　分枝植瓮、盐洗隔水、竹箨封藏，古人用尽巧思仍难延长荔枝赏味期。依托全套现代化保鲜工程，如今荔枝得以突破时令限制，销往全国乃至海外市场。
　　荔枝果皮疏松、呼吸代谢旺盛，采摘后极易失水褐变、风味流失，自古便有 “一日色变，二日香变，三日味变” 的说法。华南农业大学专家介绍，现代保鲜形成分级预冷、气调仓储、冷链运输完整体系。
　　果园采摘后 1 小时内完成低温预冷，快速抑制果实代谢；专用气调冷库调节氧气、二氧化碳配比，延缓果肉糖分降解；全程密闭冷链直达商超货架，大幅延长保鲜周期。广东茂名荔枝主产区依托这套技术，鲜果外销周期延长十余天。
　　配套的无损分拣设备可自动筛选裂果、损伤果，保证上市荔枝品相统一。电商渠道叠加冷链，让北方消费者也能吃到新鲜岭南荔枝，小小鲜果形成集种植、加工、储运、销售于一体的特色美食产业链。

（记者 赵紫羽、田宇、熊嘉艺）
新华社广州 6 月 25 日电

相关信息： 授人以 “菇”—— 中国食用菌技术丰富埃塞俄比亚百姓餐桌 你吃的咸味加工食品，隐形含糖量不容小觑 2026 “吃货季” 食品提质扩需活动全面启动 夏至暑湿不用愁 藿香入膳巧解忧 宁夏特色美食周进京 滩羊、奶食展示塞上风味 柬埔寨打通榴莲陆路新通道 鲜果更快走进中国餐桌 风味粽子新风尚 —— 端午话粽子 “瓜”甜一夏 | 打针瓜、无籽瓜，两大西瓜谣言一次性戳穿 湖南常德酱板鸭成两岸网红美食 连接同胞情感

	焦作网免责声明：
① 本网所有稿件，未经许可不得转载。 ② 转载稿件不代表本网观点，如有异议请联系我们即可处理。 ③ 刊发、转载的稿件，作者可联系本网申领稿酬。