授人以 “菇”—— 中国食用菌技术丰富埃塞俄比亚百姓餐桌

2026/6/26 9:29:30    来源：新华社

　　“每天培育出的蘑菇都供不应求，不少居民专程驱车到农场采购。” 埃塞俄比亚种植户米基亚斯・塔德塞说，中国援助的平菇培育技术，让当地民众餐桌上多了一道营养实惠的特色美食。
　　多年前，塔德塞在中企公路项目营地工作时，第一次见到菌棒培育平菇，品尝后被鲜美的口感打动。他留意到当地蔬菜品类有限，蘑菇生长周期短、种植门槛低，具备广阔发展前景，随即向中方技术人员学习全套培育流程。
　　中方农业专家为当地改良适配热带气候的菌棒配方，简化发酵、控温操作流程，免费开展多场实操培训。如今塔德塞的小型农场稳定产出平菇，不仅供应周边居民，还供给本地餐厅。不少村民看到收益后，主动上门学习种植技术。
　　当地农业部门官员表示，食用菌产业投入少、见效快，既能丰富居民日常饮食结构，也为农村闲散劳动力提供增收渠道。中方农业援助团队将持续跟进技术指导，推广规模化菌菇种植，让特色美食惠及更多埃塞民众。

（记者 刘方强）
新华社亚的斯亚贝巴 6 月 25 日电

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