一口透汁包子，浸润舌尖上的烟火诗意

2025/11/21 15:57:52    来源：焦作晚报

　　

　　喜悦透汁破包子店美味的包子。

记者 齐云霞 摄

　　酱肉包贼好吃！”轻轻咬开那如白玉般莹润的肉包子，鲜香瞬间在舌尖肆意绽放。最近，锦祥花园商业街新开的喜悦透汁破包子店突然爆火，那诱人的香味吸引着不少食客纷纷走进这家小店。

　　11月19日，记者怀着满满的好奇心，慕名前往一探究竟。店主是一对“90后”夫妇，妻子苏玲玲精明能干，将店里的大小事务打理得井井有条；丈夫张坤工作之余也会来店里帮忙，夫妻二人齐心协力，为小店的发展共同努力。

　　每天4时，包子店内已是一片忙碌景象。6时，当蒸笼揭开的那一刻，白雾如调皮的精灵，“呼”地蹿上天花板，瞬间弥漫开来。苏玲玲熟练地用筷子轻轻戳开一个包子，琥珀色的肉汁“滋”地渗了出来，在雪白的包子皮上晕染出一朵朵诱人的油花，让人垂涎欲滴。

　　这家店店面虽不大，但人气火爆异常。店内座无虚席，服务员脚步匆匆，忙碌而有序地穿梭其中。即便如此，仍有不少食客在排队等候，就为了尝上一口这美味的包子。

　　要说这包子为何如此吸引人，关键就在于那令人惊艳的馅儿。喜悦透汁破包子以皮薄馅多、汁水丰富而闻名。包子皮吸满了浓郁的汤汁，变得柔软而富有弹性，轻轻掰开时，馅料外露，瞬间爆汁，十分诱人。

　　店里的包子种类丰富多样，有招牌酱肉包、香辣鸡腿包、透汁牛肉包、透汁鲜肉包等9种。每一种包子都有其独特的风味，再搭配上皮蛋瘦肉粥、养胃小米粥等精心熬制的粥品，简直是绝配，既能满足味蕾的享受，又能温暖肠胃。

　　这家店坚持现包现蒸，采用大屉蒸制的方式，最大程度地保留了传统手工制作工艺的精髓。食客们纷纷反馈，这里的包子“一口爆汁”“像小时候奶奶包的一样有烟火气”，让人回味无穷。招牌酱肉包，肉馅大块，香味扑鼻，每一口都能感受到肉质的鲜嫩和酱香的浓郁；酸菜油滋拉包子和透汁牛肉包的味道也十分惊艳。

　　店里简约的装修风格独具特色，营造出一种干净卫生、温馨舒适的用餐环境。苏玲玲说，他们夫妻二人都是不折不扣的美食爱好者，对各种美食都有着浓厚的兴趣和独特的见解。经过无数次尝试和探索，他们被这大酱肉包深深吸引，那独特的口感和浓郁的香味让他们欲罢不能。最终，他们决定以此为契机，开启自己的创业之路。

　　苏玲玲说，她坚信，民以食为天，这美味的酱肉包一定会被大家接受和喜爱。

　　今年10月底，喜悦透汁破包子店开始试营业。令苏玲玲和丈夫开心的是，开业不到一个月的时间，这家包子店就如同一颗璀璨的新星，迅速走进大众视野，收获了一大波忠实粉丝。

　　“我们相信，好食材才能成就好味道。”苏玲玲认真地说。包子的美味，源于该店对每一个制作环节的严格把控。就拿招牌酱肉包里的酱肉来说，是他们用秘制手法精心卤制的酱肉块，选用优质的肉类，搭配独特的香料和调味料，经过长时间炖煮和腌制，使得酱肉入味十足，香气四溢。大块的酱肉包进面皮中，蒸好的酱肉包，一口咬下去，满口都是鲜香，让人陶醉其中。

　　“我们每天6时开始售卖，21时许打烊，早、中、晚都经营，这让喜爱我们包子的市民不会跑空。”苏玲玲说。无论你是早起赶时间的上班族，还是午后想要享受美食的休闲人士，亦或是晚上想要来一份温暖夜宵的夜猫子，都能在这家店里找到满足自己味蕾的美味包子。

　　美味鲜香的包子，配上店里精心熬制的粥，这样的组合，谁能不爱呢？如果你也热爱美食，不妨走进这家喜悦透汁破包子店，开启一场舌尖上的盛宴，感受那独特的美食魅力。

（记者 齐云霞）

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