夏季预制地方特色小吃热销 即食美味激活舌尖上的 “烟火经济”

2026/8/5 11:16:04    来源：新华社

　　入夏以来，各地预制特色小吃线上线下销量持续走高。从凉拌卤味、地方面点到即食米粉，一大批便于储存、开袋简单加工就能食用的本土风味产品，走进千家万户餐桌，也让地方美食突破地域限制走向全国。
　　不少食品企业立足本地非遗小吃，改良生产工艺，在保留传统口味的前提下，优化保鲜、冷链技术。消费者在家只需简单蒸煮、拌料，短时间就可以吃到各地特色吃食。电商平台数据显示，暑期旅游季带动预制地方小吃销量上涨，很多游客旅游过后，选择网购把当地味道带回家。
　　行业从业者介绍，预制特色小吃走红，不等于一味追求简化。产品既要兼顾方便快捷，也要守住食材本味。市场监管部门提示消费者，选购预制美食要看清生产日期、储存条件，熟食类产品收到后及时冷藏，按照说明充分加工后食用。依托现代化供应链，传统小吃正在不断挖掘出新的市场潜力。

（记者 周文水）
新华社济南 8 月 5 日电

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