夏季高温时节 科学储存食材守护饮食安全

2026/8/4 11:09:50    来源：新华社

　　随着持续高温天气到来，食材更容易滋生细菌，食品安全风险有所上升。疾控专家提醒，家用冰箱并非食物 “保险箱”，生熟食材应当分层存放，熟食存放不宜超过 24 小时。凉拌菜、卤味熟食尽量现做现吃，长时间放置户外容易变质。外出就餐优先选择证照齐全、卫生规范的经营门店，不购买来源不明的散装小吃。同时合理规划采购量，减少食材长期存放，养成良好饮食习惯，防范夏季食源性疾病。

（记者 黄垚）
新华社北京 8 月 3 日电

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