非遗美食山丹炒拨拉美食节吸引八方食客

2026/8/3 11:20:29    来源：新华社

　　第三届甘肃山丹炒拨拉美食节在张掖市山丹县启幕。炒拨拉是河西走廊特色小吃，也是张掖市级非物质文化遗产，以羊杂搭配鲜蔬，在铸铁鏊子上大火爆炒，风味浓郁。活动现场设置美食市集、非遗展演、特色农产品展销区域，吸引大量本地居民与途经河西走廊的游客前来品尝。
　　近年来山丹县深挖丝路饮食文化，以炒拨拉美食为抓手打造文旅品牌，完善配套接待设施，持续吸引自驾游客。当地推动小吃标准化探索，鼓励从业者改良经营模式，借助短视频扩大知名度。当地文旅部门介绍，美食节庆有效拉动夜间经济，助力县域文旅融合发展，让丝路风味持续走出河西走廊。

（记者 张睿）
新华社兰州 8 月 3 日电

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