秋季喝粥好处多

2022-10-24 9:40:45    来源：焦作日报

　　记者的一位朋友特别推崇喝粥养生，近期，天气干燥，朋友又在电话里提醒要多喝粥。昨日，记者采访了市中医院肝胆脾胃科副主任赵秋升。他告诉记者，在中国人的传统饮食习惯中，喝粥是最普遍的方式之一，并且喝粥也是祖国医学重要的养生方法之一。

　　赵秋升介绍，《史记·扁鹊仓公列传》里有西汉名医淳于意用“火齐粥”给齐王治病的记载；汉代“医圣”张仲景在《伤寒论》中说：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”后来，粥的功能更是将食用、药用高度融合，进入更高的养生层次。

　　赵秋升解释，在现代，经过科学验证，喝粥也是一个简单有效的健康饮食方法：一是容易消化。熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后容易消化，很适合肠胃不适的人食用。二是增强食欲，补充体力。人们生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，既能促进食欲，又为虚弱的患者补充体力。三是防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。四是预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以提升身体御寒能力、预防受寒感冒。五是防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发炎的人，温热的粥能滋润喉咙，有效缓解不适感。六是调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，适合喝稀饭调养肠胃。七是延年益寿。五谷杂粮熬煮成粥，含有丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人，多喝粥可防小病，是保健养生的最佳良方。

　　赵秋升提醒，秋季，北方气候干燥，白天夜晚温差较大，这时多喝粥对身体十分有益。如果在粥中适当加入一些健脾、润燥、益肺的食物或药材，则对脾胃虚弱的患者大有好处。

　　赵秋升推荐了三种药粥。一是百合银耳粳米粥，银耳10克、粳米100克、新鲜百合60克、麦冬15克，加入适量水和冰糖，同煮，能降燥润胃、补脾益气。二是八宝粥，芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克，先煎煮40分钟，再加粳米100克煮烂成粥，可健脾和胃、补气益肾、养血安神。三是白果腐竹粥，白果12克、腐竹50克、粳米100克、麦冬10克，将白果去壳去心，同腐竹、粳米煮成稠粥，可健脾、益肺、清热。

 

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