郑百园中轴店焕新升级正式登场

2026/9/11 10:18:32    来源：焦作晚报

　　郑百园特色美食。记者 齐云霞 摄

　　近日，位于建设东路原中轴老厂区院内的郑百园中轴店，完成焕新改造后全新登场。

　　这座藏在工业遗存小院里的特色宴客厅，以假山流水、田园雅致的新中式风格全新亮相，从空间动线布局、整体环境风貌到全场景功能配套，实现了全方位提质升级。改造后的门店对独立包间、专属定制宴会场地、公共休闲区域进行了系统性优化迭代，灯饰与软装全部完成更新升级，整体空间视野通透舒展，沉浸式就餐氛围感得到全面提升。

　　迭代更新的是空间场景面貌，始终不变的是郑百园深耕本土数十年坚守的地道怀府风味、贴心细致的服务标准以及对餐饮品质一以贯之的严苛追求，真正实现了“一菜一味匠心不改，一桌一景全新登场”的焕新效果。

　　这次焕新升级，是郑百园深耕本土餐饮赛道多年的又一次主动迭代，其背后是焦作城市转型发展的时代底色。2018年，我市提出实施“百企退城”攻坚行动，鼓励各类资本参与城区工业企业搬迁改造，积极推进“退二进三”，对有保存价值的工业遗产和老建筑进行保护性开发，打造城市消费新亮点与创新示范点，培育城区经济发展新动能、新业态。正是在这一政策背景下，2020年12月31日，焦作市郑师傅百饺园餐饮有限公司投入近千万元资金，将原中轴旧厂房改造为郑百园焦东喜宴酒店，让沉寂的老工业空间重新焕发市井烟火活力。

　　时隔五年，这家承载了无数焦作人聚餐记忆的门店再次启动升级改造，在工业遗存活化利用的赛道上持续探索新的可能性。

　　作为我市家喻户晓的地标餐饮企业，菜品创新是郑百园打造差异化体验的核心抓手。焦作市郑师傅百饺园餐饮有限公司总经理、深耕行业38年的中国烹饪大师郑旭东表示，当下消费多样化趋势决定了消费场景的快速迭代，消费升级倒逼餐饮品牌必须把产品研发摆在核心位置。想要长期坚持现炒现做的品质标准并不容易，需要在厨师技艺传承、食材源头把控、全流程管理体系等各个环节做到严格管控。“现在很多厨师的烹饪技法都很高明，但归根究底，食材的本味才是最好的味道，一切多余修饰都要让位于食材本身的香气，菜有菜味、肉有肉味，是餐饮行业最基础的要求，却也是最难长期坚守的标准。”郑旭东说。

　　30余年深耕本土市场，郑百园始终秉持“传承不守旧，创新不忘本”的发展理念，深知传承不是刻板复刻老味道。这家扎根本土的餐饮企业，早已成为焦作人心中不可替代的味觉地标，此前更凭借对怀府传统美食的坚守与创新登上央视舞台，向全国观众展示了焦作饮食文化的独特魅力。如今，从生产车间的全流程卫生管控到服务团队的常态化专业培训，从老厨师带徒传艺守住烹饪根脉到招牌怀府闹汤驴肉、小车牛肉、脆皮鸽子等特色菜品的持续打磨，郑百园以极致的细节追求守住食品安全底线，真正成为展示焦作城市文化的一张亮丽名片。

 
（记者 齐云霞）

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