糖画非遗代表性传承人封瑞敏

让甜蜜有了形状

2026/9/18 9:43:21    来源：焦作晚报

　　封瑞敏在制作糖画。

记者 王梦梦 摄

　　锅里的糖稀噗噗冒泡，锃亮的铜勺流转翻飞，平整的石板上，金黄糖丝起落交织，短短几分钟，一条身姿矫健、鳞爪分明的金龙便跃然石上。此刻，甜蜜有了形状。

　　让这分甜蜜具象化的人是封瑞敏，焦作市级非物质文化遗产何氏糖画第四代传承人。

　　糖画，距今400余年，源自明代祭祀的“糖丞相”。早期以模具浇筑糖质人像瑞兽，清代艺人突破模具限制，借鉴皮影、剪纸艺术，改用铜勺淋糖作画。这门手艺由集市市井走向大江南北，传入中原后孕育出焦作何氏糖画。这门可观可食的甜蜜技艺，历经数百年传承，成为珍贵的非物质文化遗产。

　　封瑞敏的外祖父何条梅是糖画高手，她从小看外祖父手提工具、走街串巷，以一把铜勺、一锅糖稀勾勒飞禽走兽、花鸟虫鱼、神话人物，惟妙惟肖的糖画，让封瑞敏的童年非常甜蜜。俗语说“门里出身自会三分”，封瑞敏很小的时候，就能拿着铜勺有模有样地画简单的鸟兽鱼虫。如今的封瑞敏已经50余岁，她凭着这项技艺荣获“中原魅力工匠”“金牌糖画名家”“优秀传承人”等荣誉称号。

　　封瑞敏说：“糖画看似简单，实则讲究颇多，熬糖的温度、运勺的速度、走线的力度，每一个细节都不能出错。”

　　熬糖是糖画制作的核心环节，温度过高糖稀会焦糊发黑，温度过低糖容易回沙，作画不流畅，数十年的实操经验，让她练就了“凭手感辨温度”的绝活。而熬糖的过程，空气中弥散着丝丝甜味。

　　熬制得恰到好处的糖稀色泽温润、浓稠透亮，如琥珀一般。封瑞敏手握温热的铜勺，手腕轻转、力道沉稳，糖稀顺着勺边缓缓流淌，粗细均匀的糖丝落在光滑的石板上，或粗线勾勒轮廓，或细线描摹纹理，提、压、顿、转之间，线条灵动流畅，毫无滞涩，寥寥数笔，糖画形态便初具雏形。

　　记者在现场观察到，封瑞敏的糖画技艺兼具传统韵味与创新巧思。传统十二生肖、龙凤花鸟、吉祥纹样工整精致，线条利落、造型饱满；适配当下大众喜好的卡通人物、新潮图案同样栩栩如生、灵动可爱。成型后的糖画通体金黄透亮，肌理清晰，龙有腾云之势、凤有展翅之姿，小动物憨态可掬，每一件作品都立体饱满、神韵十足。待糖稀自然冷却凝固，她小心翼翼取下糖画，插上竹签，一件可观赏、可食用的非遗艺术品便完美成型。

　　从祖辈走街串巷养家糊口，到如今的坚守创新、普及传承，封瑞敏用指尖的温度延续非遗文脉，让甜蜜的老手艺跨越时光、焕发新生。

记者 朱颖江

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