护航夏日“烟火气”

市市场监管局发布食品安全提醒

2026/7/23 9:59:04    来源：焦作晚报

　　盛夏时节，气温持续攀升，我市夜市摊点、户外烧烤、景区餐饮消费迎来高峰期。高温高湿环境极易造成食材腐败变质、细菌快速滋生，食品安全风险显著增加。昨日，市场监管部门发布消费提示，切实守护广大市民和游客“舌尖上的安全”，全力护航夏日夜间经济安全有序发展。

　　随着文旅消费、夜间经济持续升温，街头烧烤、特色小吃、景区网红美食成为群众休闲打卡的首选。监管部门提醒，市民和游客外出就餐，要优先选择证照齐全、环境整洁、操作规范的固定摊位，留意门店公示的有效证照和从业人员健康证明，自觉规避无证经营、卫生条件较差的流动摊点，从源头防范食品安全隐患。夏季高温高湿，食物半小时内就可能滋生大量细菌。选购生鲜肉类、海鲜及凉拌菜时，务必细看色泽、闻其气味，确保新鲜无异味。尽量避免食用刺身、凉拌菜等未经充分加热的生冷食品，对野生菌、久泡木耳等高危品种更要坚决不碰。一旦发现食材变色、发黏或散发酸腐味，请立即停止食用，并第一时间向现场管理人员或监管部门反映。

　　就餐时，注意观察餐具是否经过消毒，建议使用独立包装的消毒餐具。生食与熟食切勿混放，避免交叉污染。食用烧烤类食品时，务必要求商家烤至全熟，尤其肉串、腰花、贝类等，半生不熟坚决不吃。同时，理性适量点餐，根据自身食量合理点餐，避免过凉饮食、暴饮暴食或过量饮酒。消费凭证、电子支付记录、点菜单等都是维权的重要依据，务必妥善保存。一旦餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即停止进食、尽快就医，并保留剩余食物及呕吐物样本，同时可拨打12315热线维权。

　　为确保市民吃得放心、逛得舒心，近期，市场监管部门聚焦夜市商圈、旅游景区等重点区域，加大常态化巡查检查力度，严查各类餐饮违法违规行为，引导商户规范诚信经营，全力守护群众夏日美好“食”光，让城市烟火气更安心、更放心。

（记者王冰）

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