二维码

扫一扫加入微信公众号

Top
网站首页 新闻 国内 国际 河南 焦作
时政要闻 县区 直播 网视 网谈 网评
今日头条 汽车 旅游 经济 美食
热点专题 房产 娱乐 体育 健康
 焦作日报 新媒体矩阵 
 焦作晚报 “焦作+”客户端
 订报服务 焦作市网络辟谣平台 
 网上投稿 焦作市互联网举报中心
  您现在的位置: 焦作网 > 新闻中心首页 > 焦作新闻 > 正文

新闻中心首页

我市创新推出校园食堂管理举措
打造校园食品安全管理“焦作样板”
更新时间:2024-4-8 10:04:55    来源:焦作晚报

  将学校食堂“6S”管理升级为“7S”管理模式,在食堂设置1至2个“家常菜、馍菜汤”窗口,一年累计3次受到处罚的食堂经营企业责令停产停业,直至吊销许可证……这是记者从4月3日我市召开的全市校园食品安全排查整治专项行动工作推进会暨学校食堂食品安全“7S”管理工作会上了解到的。围绕在校学生吃得好、吃得安全,我市高站位抓部署,强推进抓落实,用心打造校园食品安全管理的“焦作样板”。

  今年年初以来,市市场监管局联合市教育局持续开展校园食品安全排查整治,在健全管理制度、落实主体责任、加大监管力度、推动社会共治等方面出实招、见实效。为切实提高全市校园食品安全水平,相关部门联合印发了《学校食堂食品安全“7S”管理工作实施方案》《关于加强学校食品安全工作的指导意见》,这些方案和指导意见坚持全面实施与突出重点相结合、集中整治与长效机制相结合、整体提升与开拓创新相结合,协调配合,齐抓共管,为广大师生创造安全、放心的食品安全环境。

  亮点一:一粥一饭,当思来之不易。为全面加强食堂管理,优化供餐服务,制止餐饮浪费行为,在学校食堂全面落实“6S”管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)的基础上,将“节约”贯穿到学校食堂食品安全管理全过程,建立了“7S”管理模式。自4月起至7月底,“7S”管理模式实施分安排部署、试点先行、全面实施、检查验收等阶段,通过督促学校食堂依法经营,全面达到相关法定要求,严格按照时间节点,逐步完成“7S”标准化管理建设。

  亮点二:强化学校食堂营养健康管理,督促学校食堂合理加工、烹饪学生餐,减盐、减油、减糖,少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式,做到品种多样、营养均衡,搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。同时,要求具有多档口学校食堂每层至少设置1至2个“家常菜、馍菜汤”窗口。据介绍,馍菜汤是北方人的传统主食,具有少盐、少油、少糖的特点,还能够补充碳水化合物和维生素,让在校师生吃得饱,又营养健康。

  亮点三:加强学校食堂承包经营和校外供餐单位规范管理。鼓励学校食堂自办自营,具备条件的中小学食堂原则上采取自营方式供餐,学校食堂暂不具备自营条件确需对外承包、委托经营或采取校外供餐方式的,严格执行准入制度,通过公开招标方式选择校外供餐单位。

  实行对外承包或委托经营的,依法严格招投标,并签订承包经营合同(协议)。合同(协议)中应对承包经营的学校食堂分包、转包行为进行明确,防止违规分包、转包和“一包了之”“只包不管”。建立承包经营企业食品安全信用档案,完善信用惩戒和市场退出机制。对日常检查中问题较高、餐饮具抽检不合格的学校,加大抽检和处罚力度。对一年内累计3次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,责令停产停业,直至吊销许可证。

(记者王冰)

总值班:王静锋

统 筹:曾琳琳

责 编:刘 佳

审 核:马允安

编 辑:刘 佳

校 对:李红岩

  • 上一条新闻:
  • 下一条新闻: 没有了
  • 焦作网免责声明:

    本网所有稿件,未经许可不得转载。
    转载稿件不代表本网观点,如有异议请联系我们即可处理。
    刊发、转载的稿件,作者可联系本网申领稿酬。


    我市创新推出校园食堂管理举措
    打造校园食品安全管理“焦作样板”
    2024-4-8 10:04:55    来源:焦作晚报

      将学校食堂“6S”管理升级为“7S”管理模式,在食堂设置1至2个“家常菜、馍菜汤”窗口,一年累计3次受到处罚的食堂经营企业责令停产停业,直至吊销许可证……这是记者从4月3日我市召开的全市校园食品安全排查整治专项行动工作推进会暨学校食堂食品安全“7S”管理工作会上了解到的。围绕在校学生吃得好、吃得安全,我市高站位抓部署,强推进抓落实,用心打造校园食品安全管理的“焦作样板”。

      今年年初以来,市市场监管局联合市教育局持续开展校园食品安全排查整治,在健全管理制度、落实主体责任、加大监管力度、推动社会共治等方面出实招、见实效。为切实提高全市校园食品安全水平,相关部门联合印发了《学校食堂食品安全“7S”管理工作实施方案》《关于加强学校食品安全工作的指导意见》,这些方案和指导意见坚持全面实施与突出重点相结合、集中整治与长效机制相结合、整体提升与开拓创新相结合,协调配合,齐抓共管,为广大师生创造安全、放心的食品安全环境。

      亮点一:一粥一饭,当思来之不易。为全面加强食堂管理,优化供餐服务,制止餐饮浪费行为,在学校食堂全面落实“6S”管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)的基础上,将“节约”贯穿到学校食堂食品安全管理全过程,建立了“7S”管理模式。自4月起至7月底,“7S”管理模式实施分安排部署、试点先行、全面实施、检查验收等阶段,通过督促学校食堂依法经营,全面达到相关法定要求,严格按照时间节点,逐步完成“7S”标准化管理建设。

      亮点二:强化学校食堂营养健康管理,督促学校食堂合理加工、烹饪学生餐,减盐、减油、减糖,少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式,做到品种多样、营养均衡,搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。同时,要求具有多档口学校食堂每层至少设置1至2个“家常菜、馍菜汤”窗口。据介绍,馍菜汤是北方人的传统主食,具有少盐、少油、少糖的特点,还能够补充碳水化合物和维生素,让在校师生吃得饱,又营养健康。

      亮点三:加强学校食堂承包经营和校外供餐单位规范管理。鼓励学校食堂自办自营,具备条件的中小学食堂原则上采取自营方式供餐,学校食堂暂不具备自营条件确需对外承包、委托经营或采取校外供餐方式的,严格执行准入制度,通过公开招标方式选择校外供餐单位。

      实行对外承包或委托经营的,依法严格招投标,并签订承包经营合同(协议)。合同(协议)中应对承包经营的学校食堂分包、转包行为进行明确,防止违规分包、转包和“一包了之”“只包不管”。建立承包经营企业食品安全信用档案,完善信用惩戒和市场退出机制。对日常检查中问题较高、餐饮具抽检不合格的学校,加大抽检和处罚力度。对一年内累计3次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,责令停产停业,直至吊销许可证。

    (记者王冰)

    总值班:王静锋

    统 筹:曾琳琳

    责 编:刘 佳

    审 核:马允安

    编 辑:刘 佳

    校 对:李红岩

     

    版权声明 | 焦作日报社简介 | 焦作网简介 | 网上订报 | 联系我们
    版权所有:河南省焦作日报社 未经授权,请勿转载或建立镜像。
    《焦作日报》遗失声明热线:(0391)8797096 邮编:454002
    本网违法和不良信息举报电话:(0391)8797000 举报邮箱:jzrbcn@163.com
    河南省“网络敲诈和有偿删帖”专项整治工作热线:0371-65598032 举报网站:www.henanjubao.com
    公安部网络违法犯罪举报网 河南省互联网违法和不良信息举报中心 豫ICP备14012713号-1
    焦公网安备4108000005 豫公网安备41080202000004号 互联网新闻信息服务许可证号:41120180013
    信息网络传播视听节目许可证号:11642120  地址:焦作市人民路1159号 报业·国贸大厦 


    扫一扫在手机打开当前页

    版权所有:河南省焦作日报社 未经授权,请勿转载或建立镜像。
    互联网新闻信息服务许可证:41120180013 电话:(0391)8797000