寻味隆福寺

2026/6/4 10:37:32    来源：新华社

　　“60后”北京市民刘士杰还记得，半个世纪前的某个夏日，他从大栅栏的老院子出发，自行车“哐啷哐啷”，沿崇文门、东单、东四，再往西稍稍一拐，便进入了隆福寺的地界。

　　“在隆福寺，吃口灌肠是必不可少的。”最让老刘念念不忘的，是老北京小吃丰年灌肠。年轻时，他把生灌肠买回家，大人开锅炸，小孩在一旁捣蒜沫、泡蒜汁儿，日子过得脆爽。

　　10年前，丰年灌肠隆福寺店停业，老刘心里有些失落。今年春节，经过城市更新的隆福寺街区焕新亮相，灰瓦片造型的大屋檐下，丰年灌肠、稻香村、六必居等老商户都回来了，老刘“找回了那个味儿”。

　　找回隆福寺的“味儿”，是不少北京人的念想。这处拥有近600年历史的文化地标，历经皇家庙宇到百姓市集再到文化商街的蜕变，见过烟火鼎沸，听过市井寥落。找回它的“味儿”，要走进层层叠叠的时光，更要在新时代闯出新路。

　　“这里曾是一座皇家巨刹。”北京新隆福文化投资有限公司总经理助理高天亮参与隆福寺城市更新10余年，他的办公室楼下，是隆福寺万善正觉殿原址。

　　如今，万善正觉殿的精华部分——天宫藻井，移置位于先农坛的北京古代建筑博物馆里，成为镇馆之宝。藻井共6层，精雕60余座天宫楼阁，足以窥见当年庙宇之大。在海淀五塔寺，明清两代的隆福寺御碑双双并立；在房山云居寺，原设于隆福寺的度母造像仍“俯察众生”……这些隆福寺遗存几经历史流转，终受悉心保护，为世人观瞻。

　　时光雕刻了隆福寺的文化景观，市井生活则延绵了隆福寺的温情悠长。

　　“雍乾以降，隆福寺庙会逐渐成为北京内城两大最热闹的庙会之一。”北京市社会科学院史志学研究所研究员郑永华介绍，民国时期隆福寺庙会逢一、二、九、十开庙，鼎盛时期，寺内有固定商摊400多户，寺外摆有500余户。它也是文人墨客云集的书肆，阿英、冯友兰、俞平伯等人，都是在此往来搜寻的常客。

　　新中国成立后，隆福寺设立了北京首个大型摊贩市场“东四人民市场”。20世纪80年代，一座大厦拔地而起，配备中央空调、扶梯，成了北京最潮流的百货商场之一。老刘还记得，商场早上一开门，他“唰”地冲进去，给儿子抢购“变形金刚”玩具。

　　从庙到市，从摊到楼，因一场大火曾沉寂的隆福寺……回头看，不少业内人士明白，真正伤了隆福寺“元气”的，是老牌商场没能跑赢市场经济翻天覆地的浪潮。新时代，隆福寺的烟火气该如何延续？

　　2012年，隆福寺街区更新被提上日程。从解决历史遗留问题到科学规划设计，这场更新历时14年，方案过了十几稿。最终，精细化的微改造取代了“大拆大建”，胡同肌理、街区动线、院落尺度、历史痕迹被一一保留。

　　“商业的基底是文化。”高天亮手边摊开一本《隆福漫笔》，书中记录着老隆福寺的庙会、店肆、街道、人物，这些故事需要用新的语言去讲述，“美术馆、书店、演艺新空间、非遗国潮……在商业布局上，文化业态至少占百分之三十。”

　　业态重塑后的隆福寺，没有刻意仿古，也不单纯怀旧，而是探索把传统文化融进当代生活方式。

　　老北京卤煮、豆汁不止是解馋的小吃，也是在艺术装置前“打卡”的道具；图书不止是知识载体，也成为一种展陈语言；老字号市集，不止满足物质需要，更是承载集体记忆的公共空间。

　　“以人为本、文化引领，传统京韵与潮流业态有机融为一体。”郑永华说，作为东城区“故宫—王府井—隆福寺”文化金三角的一极，隆福寺不仅是市民休闲的新选择，也顺势承接来自故宫、王府井的庞大客流。今年“五一”假期前四天，隆福寺的“隆福潮集”客流达26万人次，6月18日起还将开启“隆福潮集·今夜有福”夜市。

　　人回来了，“味儿”也就回来了。

　　听闻隆福寺重归“顶流”，老刘也回来凑了几次热闹。除了吃灌肠，他还喜欢去楼顶的隆福文化中心看看。这里是北京二环内难得的观光高点，西边的北京中轴线与东边的中央商务区尽收眼底。

　　隆福寺见证着这座城市的巨变，城市里的人，寻味不停。

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