夏季时令菜肴受青睐 清淡鲜爽守护健康

2026/6/11 8:49:16    来源：新华社

　　6 月 10 日，随着夏季高温持续，冬瓜、丝瓜、莲藕等时令蔬菜烹制的清淡菜肴成为餐桌主流，兼具美味与养生功效。
　　冬瓜毛豆炒是经典夏日菜肴，冬瓜清热利水、毛豆鲜香软糯，快炒后脆嫩爽口、解暑解腻；丝瓜白玉菇汤清润回甘，丝瓜鲜嫩、白玉菇脆爽，清淡不油腻，适合夏季食欲不振者食用；凉拌莲藕木耳爽脆开胃，莲藕清甜、木耳劲道，简单调味即可唤醒味蕾。
　　营养专家提示，夏季菜肴宜遵循 “清淡、鲜爽、易消化” 原则，多采用蒸、煮、快炒等烹饪方式，减少油腻辛辣，既保留食材营养，又能适应夏季肠胃状态，助力安然度夏。

（记者 顾天成）
新华社北京 6 月 10 日电

 

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