夏季肠道传染病高发 牢记饮食卫生常识

2026/6/11 8:45:37    来源：新华社

　　夏季高温高湿，细菌、病毒等微生物繁殖活跃，食物易变质，是肠道传染病的高发季节，常见的肠道传染病包括细菌性痢疾、诺如病毒感染、食物中毒等，主要通过粪 - 口途径传播，做好饮食卫生是预防关键。
　　预防肠道传染病，首先要严把 “病从口入” 关。选择新鲜、安全的食材，不购买过期、变质、来历不明的食品，不采摘和食用野生蘑菇、野生植物等。加工食物时生熟分开，刀具、砧板、餐具等分开使用，避免交叉污染，食物要彻底煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类、海鲜等。
　　外出就餐时，选择卫生条件好、有资质的餐饮单位，不吃路边无证小摊的食物，尽量避免食用生冷食物、凉拌菜。养成良好的个人卫生习惯，饭前便后、加工食物前、接触公共物品后用肥皂或洗手液在流动水下洗手，揉搓时间不少于 20 秒。
　　此外，夏季食物易变质，剩余食物要及时冷藏，冷藏时间不宜超过 24 小时，再次食用前需彻底加热。注意饮用水卫生，饮用开水或合格的瓶装水，不喝生水。如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠道不适症状，应及时就医，避免病情加重。

（记者 彭韵佳）
新华社北京 6 月 10 日电

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