督促整改 消除隐患
我市专项检查学校食堂餐饮食品安全
更新时间：2017-9-8 8:39:04 来源：本站原创
新学期开学后，学校食堂餐饮食品安全问题成为家长关心的问题之一。昨日，记者从市食品药品监督管理局了解到，我市各级食品药品监管部门已全面启动2017年秋季学校食堂餐饮食品安全专项检查工作，消除学校食堂存在的食品安全隐患，预防食物中毒事件发生。
学校食堂是食品安全的高风险场所。为消除校园内的食品安全隐患，秋季学期开学前，我市食品药品监督管理部门就启动了学校食堂餐饮安全整治活动，督促各学校落实食品安全主体责任，认真开展食品安全主体责任落实情况自查，排查风险隐患，强化日常管理，堵塞管理漏洞。
在学校自查的基础上，根据属地管理原则，我市各级食品药品监管部门全面开展了对学校食堂的餐饮食品安全专项监督检查。据了解，此次专项检查的学校食堂，包括学校、托幼机构食堂和学生集体用餐配送单位。专项监督检查将重点了解学校食堂食品安全主体责任落实情况，检查学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验等各项食品安全制度情况，以及是否对假期后重新使用的工器具和餐饮具等进行清洗消毒、对食品仓库进行及时清理。同时，督促学校加强对食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，增强其食品安全意识。
学校食堂的饭菜安全是广大家长关心的问题之一。据介绍，专项检查中，食品药品监管部门加强对学校食堂管理和从业人员的指导，监督学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷食类食品，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
据介绍，此次专项检查工作将持续到本月20日。对检查中发现的硬件设施不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，食品药品监管部门将督促其限期整改到位，并追踪整改效果；对整改不到位的，将依法严肃处理，消除学校食堂存在的食品安全隐患。（记者刘婧）
