网传 “河南蒜薹滞销弃收”，真相究竟如何？

2026/5/19 18:56:48    来源：人民网

近期，网上曝出全国知名大蒜种植大县——河南省开封市杞县“蒜薹滞销、农户弃收”的传言。

经当地官方实地核查，“蒜薹滞销”传闻存在夸大与失真。

据了解，杞县大蒜主要分为蒜薹主打、蒜头主打两类种植品种，其中以蒜头为主要收益的地块，蒜薹价值偏低，属于附属农产品。叠加今年全国大蒜整体丰产，部分品相较差的蒜薹售价低，少数农户自愿放弃采收，并非“全域滞销”。

杞县农产品开发服务中心主任谢宏伟表示，对于杞县的大蒜种植户来说，无论蒜薹能卖多少钱，“抽蒜薹”这道工序不能省，如果不抽蒜薹，则会直接影响地下蒜头的产量。

谢宏伟介绍，杞县大蒜总产量约90万吨，蒜薹总产量约7.6万吨。全县有蒜薹经纪人一千余人，确保每个村有两至三个收购点，直接在田间地头进行收购。蒜薹已在5月上旬左右全部收获完毕，销售渠道主要是走市场或入库储存。杞县现有保鲜库290多门，库容量为6.2万吨，目前已出库两万多吨，库存剩余约三四万吨，不存在滞销问题。

杞县保鲜库内的蒜薹

南京财经大学粮食和物资学院教授钱龙指出，虚假信息对区域性农业市场的杀伤力不容小觑。一些农民辨别真伪能力较弱，看到滞销视频容易产生恐慌心理，甚至考虑明年不再种植。因此，需要加强不同层级的辟谣工作，通过短信、农村大喇叭等渠道，及时向种植户传递真实信息，揭示事实真相。

如何从根本上稳住农产品的底盘？中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶认为，一方面要引导农户算好“综合账”，另一方面，真正的破局之道在于建立产销预警机制以及延长产业链。

自2024年8月起，农业农村部就已会同气象局及主产省份，开始发布大蒜供需平衡表，对产供销形势进行详细预判和及时预警。尤其对于大蒜这类特色农产品，实现优质优价的关键在于从产业链上发力：

• 提升种业的源头竞争力；

• 加大专用型、加工型大蒜品种的研发力度，大力发展蒜米、黑蒜、大蒜素等高附加值深加工产品，延伸产业链条，增强价格调节能力。

• 强化区域公用品牌的培育，输出统一的质量标准、品牌形象和包装标识，推动实现优质优价。

• 通过智能化冷库仓储物流，将短期集中上市的产品转变为全年商品供应，切实掌握定价主动权。

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