中原食品实验室发布25项科研成果 | 关注第二十一届中国（漯河）食品博览会

2024/5/19 15:07:47    来源：大象新闻

忌糖又想吃甜的怎么办？睡眠不好吃啥有效果？5月17日，在中国（漯河）食药同源产业发展高峰论坛上，中原食品实验室现场发布包含了25项科研成果。

河南广电大象新闻记者 王震：这里是中原食品实验室的展厅，我旁边这个货架上所陈列的产品可谓是科技感十足，有不少还是第一次亮相食博会。

从茶里提取的食品原辅料，护肝解酒的饮料，安神助眠的饮品，对忌糖患者非常友好的，从牛奶中提取的休闲糖类食品，展厅里，近二百种产品分营养健康、食药同源、未来食品三个部分，囊括了这次发布的25项科研成果。

中原食品实验室副主任 苏景凯：所谓的营养健康呢，主要是我们在配方中，对人体的营养需求更加精准了，另外就是食药同源，我们把食物里面药的营养成分给提取出来开发一些有功效的。

25项成果中，营养健康的16项；食药同源的8项；未来食品方面，发布了微生物新资源开发团队研发的重组Ⅲ型人源化胶原蛋白成果。

中原食品实验室副主任 苏景凯：我们通过生物合成的技术，开发一些人工生物合成的蛋白，生物合成酶等等这些新的生物技术应用的食品领域，引领食品发展的方向。

中原食品实验室从2022年9月挂牌运行以来，先后吸纳了12名院士，组建了24支科研团队，已经在营养健康、食药同源、未来食品三大方向上开展了90多项课题研究。

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