制止餐饮浪费从“鸡毛蒜皮”发力
□筠 溪

2023-5-16 15:26:19    来源：焦作日报

　　“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。省市场监管局近日批准发布的《机关食堂反食品浪费管理规范》，将于7月27日正式实施。这是我省首个制止餐饮浪费的省级地方标准，也是国内首个机关食堂反食品浪费的省级地方标准。

　　无独有偶。我市市场监管局近日召开专题会议，在全市范围部署制止餐饮浪费专项行动；市机关事务管理局近年来从一点一滴抓起，为制止餐饮浪费带好头、作示范；各级纪委监委强化监督执纪问责，以铁的纪律杜绝“舌尖上的浪费”……

　　当今时代，物质充裕，部分人弱化了节约粮食的意识，特别是成长在市场经济环境下的一代代年轻人，更是体会不到计划经济时期“吃饱吃好”对于每个人的重要意义。

　　居安思危，方得长久。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚；多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制加强引导管理，培养全民勤俭节约的良好美德。

　　党的十八大以来，各地相继发文开展“光盘行动”，大力整治铺张浪费行为，“舌尖上的浪费”现象得到有效遏制，节约粮食成为全社会新的“食尚”。然而，让“厉行节约、反对浪费”长效常态地入脑入心见行动，直至成为人们生活中的“无意识”行为，仍然有许多工作需要实化、细化、具体化。

　　制止餐饮浪费，不止于“光盘行动”，“不剩菜剩饭”只是杜绝浪费的末端环节，适度点餐、杜绝铺张，适度烹调、拒绝剩饭，按需采购、科学储存等，这些细节都是制止餐饮浪费的关键环节和可控变量。

　　治理“舌尖上的浪费”绝非一朝一夕之功，亦非一人一部门之事，需要相关部门长期坚持、动态监控，不厌其烦地做好“人”的工作。党政机关、企事业单位要带头作示范，引领全社会行动起来厉行节约；中小学校更要从娃娃抓起，从课桌到餐桌，培养孩子的节约习惯；餐饮企业则要从饭菜分量、卫生质量、口味把控等方面下功夫，引导食客适度点餐、拒绝浪费……这些“鸡毛蒜皮”的“小事”，其实正是干成制止餐饮浪费这件“大事”的关键。

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