我市食品生产企业将建食品安全追溯体系
肉菜是否“身家清白” 市民可查“前世今生”

2017-10-30 9:19:37    来源：焦作晚报

       到超市买乳制品、肉制品、食用植物油、白酒和食品时，用电子设备就可查询所购买的食品从生产、运输再到市场销售的全过程。昨日，记者从市食品药品监督局获悉，今年年底前，我市食品生产企业将建立食品安全追溯体系，实现食品生产各环节全过程可追溯。
       把好食品质量，关系百姓入口安全。建立食品生产企业食品安全追溯体系，可客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究等，实现了食品质量安全可追溯，全覆盖。
       根据《食品生产企业建立追溯体系工作方案》要求，我市食品药品监管部门将指导和监督食品生产经营企业完成食品安全追溯体系。在建立生产企业食品安全追溯体系时，食品生产经营企业作为第一责任人，需结合企业实际，建立包括产品信息、原辅材料信息、生产信息、销售信息、设备信息、设施信息、人员信息、召回信息、销毁信息、投诉信息、运输信息、贮存信息、交接信息等相关信息。对所有环节的追溯信息内容，企业要妥善保存。信息记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年，确保能够通过记录实现可追可溯。
       据了解，今年年底前，我市将率先在乳制品、肉制品、食用植物油、白酒、食品添加剂等行业选择有代表性的企业开展电子追溯系统试点。

 （记者 王冰）

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