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我市倡议餐饮行业推行公筷公勺、共建文明餐桌
一起守护舌尖上的安全

更新时间:2020-3-23 8:55:11    来源:焦作晚报
  随着新冠肺炎疫情的逐步稳定,我市大大小小的餐馆陆续恢复堂食服务,外出就餐的市民相比前阵子多了不少。为防止食源性疾病传播,市商务局、市酒店餐饮业协会近日联合发出《推行公筷公勺、共建文明餐桌倡议书》(以下简称《倡议书》),号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动,一起守护舌尖上的安全。

  《倡议书》说,餐饮服务行业要配备公筷、公勺,有条件的企业可定制带有“公”字标志的公筷、公勺;严格做好公筷、公勺的清洗、消毒,设置公筷、公勺专用存放区;根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应的公筷、公勺;火锅企业除了提供餐桌熟制餐饮服务外,还应提供专用生料公筷;自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅,应配置与菜品相对应的公筷、公勺;将推行公筷、公勺纳入日常餐饮服务管理落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程,通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度,在餐厅醒目位置张贴使用公筷、公勺提示,引导消费者自觉使用公筷、公勺;有条件的餐厅应积极推行分餐制。

  《倡议书》发出后,效果如何?3月21日中午,记者在万达广场、政二街采访时看到,多数餐厅安排专人检测顾客体温,顾客体温正常方可进入餐厅就餐;各餐厅均控制了就餐人数,餐位间隔在1米以上,对于合餐顾客实行“一菜一公筷、一汤一公勺”。

  可喜的是,采访中记者了解到,不仅多数餐厅配备了公筷、公勺,不少市民家里也配备了公筷、公勺。市人民医院的护士张利梅说,疫情防控期间,她在家里配备了公筷、公勺,并做上记号。她告诉两个孩子,有了公筷、公勺,细菌就不能“长脚到处跑”了,分开夹菜、盛汤,也是对家人的关爱。

  市民王战说,希望我市的餐厅带头树立文明餐桌新风尚,在餐饮服务中加快普及公筷、公勺,为推行文明、健康就餐方式贡献力量。

(记者 赵改玲)

新闻编辑:殷爱萍 
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