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市食品药品监管部门加强春节期间餐饮服务单位监管
让百姓“年夜饭”吃得更安心

更新时间:2019-1-17 9:10:31    来源:焦作日报
       “年夜饭”是家庭一年中最重要的一顿团圆饭,很多市民愿意到饭店就餐。昨日,记者从市食品药品监督管理局获悉,近期,我市各级食品药品监管部门对承办“年夜饭”的餐饮服务单位加强了监管,对一次性承办5桌以上聚餐的餐饮单位实行登记备案,签订食品安全承诺书,明确了食品安全主体责任,切实保障“年夜饭”餐饮服务食品安全。

       为加强对承办“年夜饭”餐饮服务单位的监管,解放区食品药品监督管理局对春节期间一次性承办5桌宴席以上的餐饮单位实行申报制度。截至昨日,解放辖区共预定“年夜饭”1440余桌。该局要求各餐饮服务单位对一次性预定5桌以上(含5桌)的详细菜单、包桌数量、就餐人数、包桌人姓名及联系方式进行上报。同时,餐饮服务单位要严格执行食品留样制度和食物中毒报告制度,须设置专门留样柜,食品成品留样不少于100克,留样时间不少于48小时,做好食品留样记录工作。

       山阳区食品药品监督管理局提前部署,对辖区提供“年夜饭”的较大餐饮服务单位开展了全面排查,执法人员走进餐饮服务单位后厨,重点对食材存放、食品加工过程和环境卫生、餐具消毒、从业人员健康管理进行监督检查。截至目前,该局已排查21家餐饮服务单位,并要求各餐饮服务单位执行节日聚餐报备制度,提前上报“年夜饭”菜谱及春节期间承办包桌数量等。

       今年,中站区、马村区食品药品监督管理局共登记承办“年夜饭”餐饮服务单位12家。为做好食品安全监管,食品药品监管部门对承办“年夜饭”的餐饮服务单位实施全方位监控,针对在排查中餐饮服务单位存在的操作间垃圾桶未做好密封、冰柜内生熟食品混放、物品摆放杂乱等问题,当场下达整改通知书,限期进行整改;要求各餐饮服务单位在显著位置发布节日消费警示,提醒消费者,“年夜饭”及集体聚餐应选择在证照齐全、餐饮服务食品安全量化等级高的餐饮服务单位就餐。

       节日期间外出游玩就餐较以往增多,市食品药品监督管理局提醒市民要注意以下事项:

       外出就餐要多查看,选择安全卫生的餐饮服务单位就餐。就餐前应查看餐饮服务单位是否持有食品经营许可证,建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。聚餐提倡分餐制,使用公筷公勺;分餐制是减少交叉感染、预防传染病的重要措施。

       不食用“新奇”“野味”食物。不吃不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物;不吃变质食品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

       要妥善保管就餐的相关凭证,以备发生消费争议时可提供维权依据。一旦发生疑似食物中毒事件,应及时到就近医院救治,保留可疑中毒食品,及时向食品药品监督管理局举报投诉,投诉电话为12331。

       就餐时如发现有食品问题,应采取以下措施:保护好存在食品问题的饭菜原状,并立即与餐馆负责人交涉,在尚未食用、未造成健康问题的情况下,可参照《消费者权益保护法》等法律规定,与餐馆协商解决。

       据了解,根据市食品药品监管局的部署,春节期间,我市各级食品药品监管部门将严格执行全天24小时值班制度和领导带班制度,合理安排值守人员,保持联络通畅,畅通投诉举报渠道。同时,做好食品安全事故的应对工作,确保群众举报和突发食品安全问题得到及时处理,全力保障节日期间的食品安全。

(记者 王冰)

新闻编辑:殷爱萍 
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