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一道简单小菜清脆可口的荸荠炒肉片
更新时间:2014-12-1 15:10:42 信息来源:焦作网-焦作晚报
    荸荠肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,这次就用它做了一道荸荠炒肉,可以说荸荠的清脆配上滑嫩的肉片,蛮适合春季食用。

    食材:

    荸荠6个、里脊肉一小块、美人椒4个、红椒半个、香葱1棵、姜适量。

    调料:

    酱油2匙,盐、鸡精少许,淀粉1匙,料酒2匙,白胡椒少许。

    做法:

    1.里脊肉切片,荸荠切片,辣椒切圈。

    2.肉片加入酱油、淀粉、料酒、白胡椒。

    3.抓匀,腌制10分钟。

    4.荸荠在滚水里焯几十秒。

    5.另起锅倒入肉片翻炒。

    6.再倒入青红椒翻炒。

    7.倒入肉片、荸荠。

    8.翻炒均匀后加入酱油、盐、鸡精调味即可。 哈 尼

 

文章编辑:wxj 
    
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