公勺公筷怎么用，今后有规可依了
我市出台全省首个《公勺公筷配置与使用规范》地方标准

2020-7-13 8:49:18    来源：焦作晚报

　　7月10日，市文明办、市商务局、市市场监督管理局等联合召开焦作市《公勺公筷配置与使用规范》（以下简称《规范》）地方标准新闻发布会。据了解，作为全省第一个出台的公勺公筷地方标准，我市17301家餐饮服务单位配置公勺公筷将有规可依，老百姓出门就餐时，健康安全更有保障。

　　筷来箸往，情味浓浓，却在客观上增加了病毒传播的可能性。按照《规范》的配置要求，餐饮服务单位和农村集体聚餐应根据规模和方式配备足够数量的公勺公筷，满足就餐者使用；餐饮服务单位公勺公筷应存放在保洁柜专用区域，并设置明显标识，便于服务人员或就餐者取用。

　　按照《规范》要求，公勺公筷材质应符合GB4806.1要求。公勺勺柄应明显大于自用勺，宜带有挂钩，可防止滑落至汤盆中，长度应不小于20cm；公筷筷头宜处理为较尖细形态，便于取食，长度比自用筷长3厘米至5厘米。公勺颜色宜为白色、类白色或不锈钢色，公筷颜色宜为红色或白色等，可在勺柄、筷头显著位置印(烫)明显的“公”等字样。

　　在配备要求上，大（特大）型、大中型餐饮服务单位应按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的要求，配备公勺公筷，或按就餐人数每人一套配置；公勺公筷放在专用的勺（筷）架上，位于色酒杯横向水平线上，与自用勺筷垂直摆放。中小型餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位及农村集体聚餐，根据就餐形式与人数配备公勺公筷，4个至6个餐位及以下的餐桌至少配备2套，8个至12个餐位的餐桌至少配备4套，或按不少于就餐人数的二分之一配备，也可以按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的要求配备。火锅店、烧烤店或必须在餐桌上熟制的菜品，应提供生料专用的公勺公筷。自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，应配置与菜品相对应的公筷公勺。

　　“小公勺”引领大文明，“小公筷”关系大健康。市文明办向广大市民和各餐饮业经营者发出倡议，希望大家自觉使用公勺公筷，争做“公勺公筷·文明用餐”的践行者、推动者、引导者，人人参与，共同推动，让平安健康常伴左右。

（记者杨景鹏）

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