郊外的野菜别乱吃，当心中毒、过敏
更新时间：2020-3-24 8:34:34 来源：焦作晚报
眼下，春暖花开，正是外出踏青的好季节。而郊游中，挖野菜成了不少市民的新选择。焦煤中央医院主任医师是明启提醒，现在正是吃野菜的好季节。吃野菜的确对身体有益，但如果是不太认识的野菜，切莫随意吃，以免发生食物中毒或过敏。如果想吃野菜，最好到正规菜市场去买。
是明启指出，市民挖野菜，最好选择自己熟悉的，若不能准确识别，最好别挖。另外，有的野菜生长在工业废水流经的草地或生长在马路两旁，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致其汞、铅等重金属及其他有害物质含量高，食用后容易中毒。
是明启表示，市民在食用野菜后，一旦出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等食物中毒反应，应立即停止食用，可用手指或其他代用品触及咽喉部，进行催吐，到吐出清水为止。症状严重者应在第一时间赶到正规大型医院诊治，同时尽可能保留或重新采集野菜的样本，送有关部门鉴定。
是明启介绍，经常食用的荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、蕨菜等，大多数人能识别出来，但在野生状态下，随着环境的变化，形态有很大差异。在这种情况下最重要的就是鉴别野菜是否有毒。最简单的一个办法就是将野菜割开一个小口，撒上少量食盐，如果创口的颜色改变，则可能有毒。
“很多毒蘑菇与可食蘑菇外表很像，普通市民很难鉴别。前两年，沁阳市一家人因进食在山上采摘的野蘑菇而中毒，致使三口人生命垂危，幸亏及时送医治疗，才脱离了生命危险。”是明启说，“除了不要自行采摘食用野生蘑菇，也不要在流动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇，以免误食毒蘑菇，危害健康和生命。”
是明启说，野菜虽然营养丰富，但是身体虚弱或过敏体质者建议少食或不食，防止肠胃不适以及出现过敏反应。即使是正常体质的人，也不宜多食野菜，在餐桌上“野菜只能作为辅助菜”而不能代替其他蔬菜。因此，吃野菜尝尝鲜即可，切忌过量，像马齿菜、荠菜等野菜易引起光敏反应，如果大量食用后经阳光照射可能会引发日光性皮炎。当然，如果吃后避免阳光直晒，则不会出现这种皮炎症状。
（记者 朱传胜）
