黄花菜荸荠煲鳊鱼益肝脾

更新时间：2019-3-13 10:38:30    来源：人民网-生命时报

春天易出现肝火旺盛的情况，脾气也会相对弱一些，要注意疏肝健脾、滋阴养肝。推荐一款药膳，有良好的健脾去湿、疏肝理气、开胃消食、化痰止咳等作用。

取黄花菜100克、荸荠250克、胡萝卜1根、佛手15克、鳊鱼1条（约750克）。先将鳊鱼宰杀，去除鱼鳞及内脏，洗净，用少许花生油小火煎至八成熟（煎时洒少许料酒），铲起备用；黄花菜用温水泡软后，去除硬梗，洗净；荸荠削皮，洗净；胡萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块。把除鳊鱼外的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬40分钟，再加入鳊鱼，继续小火煮20分钟，调味即可。

方中，黄花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒；荸荠性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；胡萝卜味甘辛、性平，能健脾和中、养肝明目、化痰止咳；佛手味苦辛、性温，既能舒肝理气、和胃化痰，又可去除鱼的腥味；鳊鱼味甘性平，可健脾益胃、消食和胃。诸物合用，汤性平和，味道鲜美，为春季调补佳馔，适宜于一般人群服食，也可用于脾胃虚弱、肝郁气滞、肝胃不和所致诸症的辅助治疗。

相关信息： “市花”入药用 木棉周身宝！ 肖伟代表：加快中药新药注册改革 反复开合跳、快速俯卧撑 “半分钟运动”强健心肺 保护肾脏三注意 四高人群护肾很重要 研究发现：多睡觉提高免疫力 小儿感冒，两个方子管用 孩子说话晚可能是听力问题 运动健身60岁开始也不晚 孩子别穿二手鞋 影响宝宝健康

	焦作网版权与免责声明：
① 　 凡本网注明“焦作网”的所有文字和图片稿件，版权均属于焦作日报社和焦作网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“信息来源：焦作网”，违者本网将依法追究责任。 ② 焦作网所刊登的所有内容，未经著作权人合法授权，禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的，应在授权范围内使用，必须为作者署名并注明"来源：焦作网"字样。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。 ③ 凡本网注明“来源：XXX（非焦作网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，其版权归属原作者或所属媒体所有，转载请不要修改任何文字图片链接信息，如果您认为我们转载了您的文章或资料，损害了您的利益，请联系我站，我们会即时处理或删除。